Receita de Pão de Queijo

Ingredientes: 

500g de Polvilho doce (só encontra saco de 1kg, então dá pra fazer duas receitas)

3 ovos

200 ml de leite (1 copo americano)

200 ml de água ( || )

100 ml de óleo (meio copo americano)

Mozzarella à gosto

Queijo Parmesão ralado à gosto (opcional)

Uma colher de sopa rasa de sal

Modo de Fazer:

1.     Unte as formas com uma colher de chá de óleo (é bem pouco mesmo, porque a massa já solta óleo);

2.     Leve a água, o leite e óleo numa panela, à fogo alto, até fervura. Reserve;

3.     Misture os ovos com o sal. Reserve;

4.     Verta o polvilho em uma vasilha e misture à mão com os líquidos (já fervidos). - a massa ficará quente, tome cuidado!

5.     Agora verta a mistura de ovos e sal na vasilha que já contém o polvilho e os líquidos, para dar liga;

6.     Acrescente a mozzarella (você pode juntar várias fatias, uma em cima da outra, e ir cortando em cima da massa, ralar, cortar em cubinhos; o que for mais prático);

7.     Acrescente o queijo parmesão (opcional - fica mais gostoso...);

8.     Misture com as mãos até começar a não grudar (não vai soltar totalmente, a massa é grudenta mesmo, mas dará para ver e sentir a diferença) ;

9.     Pré-aqueça o forno em temperatura alta;

10. Umedeça as mãos com uma colher de chá de óleo e com a ajuda de outra colher (ou na mão) vá pegando porções da massa para fazer as bolinhas do tamanho desejado;

11. Opcional: pincele manteiga em cima dos pãezinhos, para ficar douradinho/ pegue uma porção de queijo parmesão com as mãos e esfarele em cima das bolinhas para dar crocância; 

12. Leve ao forno por uns 25 minutos - mas eu não tenho certeza quanto ao tempo, depende de forno para forno E da sua preferência quanto à cor do pãozinho: mais branquinho, douradinho, moreninho...

13. Sirva e aproveite :D